Sombrita, Interior - Exterior.

EPOCA DE VERANO.
- El verano comienza el 21 de diciembre y acaba el 20 de marzo, por ello el día situado para realizar el supuesto de sombras es el 24 de Diciembre entre las 5.50 hrs y las 18.00.

 .- Zona Producción; Zona poco iluminada al estar sumergida en tierra, y ser el piso al nivel màs bajo.

 .- Zona Venta; Sector con luz Natural, bastante iluminado y fresco debido a la presencia de arboles en su frente.

 .- Zona Cafetería; Sector extensamente luminoso, ya que al poseer planos transparentes no tiene obstructor de luz, a no ser el 'cielo falso'.

EPOCA DE INVIERNO.

- El invierno comienza  el 21 de junio y acaba el 20 de septiembre, por ello el dia situado para realizar el supuesto de sombras es el 14 de Junio entre las 5.50 hrs y las 18.00.

** Vale destacar que en la Época de verano los arboles refrescan el espacio, pero en la época de invierno, estos protegen ciertas zonas del viento, ya que generan una extensa zona de sombra.

Flujo calórico dentro del Habitáculo.

EPOCA DE VERANO.
- Como sabemos, en verano se espera tener un lugar fresco para poder pasar el rato, y cómodo para poder trabajar, por ello, al realizar un sistema de evacuación del calor se espera que el resultado supuesto sea el siguiente.

- Flujo de Calor ascendente, sin liberación de convección que altere la Tº interior del Inmueble.

EPOCA DE INVIERNO.
- En la temporada de invierno, nuestro habitáculo se torna un lugar de cobijo, un lugar optimo para poder pasar el frio con una buena conversa y un café, por ello, según la configuración de los espacios, debería de tener;

 .- Zona de Producción; Temperatura Ambiente.
 .- Zona de Venta; Temperatura Cálida.
 .- Zona Cafetería; Temperatura Templada.

- Flujo del Calor Ascendente, recorriendo los espacios y generando flujos convectivos que otorgan una mayor elevación de Tº.

COMPARACION FLUJOS Y ZONAS.

Como se dijo anteriormente, en la época de verano la temperatura interior será fresca y uniforme, por lo cual no es necesario señalar las zonas, pero en cambio en la época de invierno el programa ya dispuesto se presenta de la siguiente manera.

Recorrido.

El acceso inicial a la Panadería se presenta como la relación entre entorno e interior, como se dijo anteriormente, la zona de venta se encuentra a +2.0 metros del nivel de calle (+0.0), por ello para acceder a este, se debe ascender.
- Al crear una especie de grada lenta por la derecha y rápida por la izquierda, se espera que la reacción de la gente sea, bueno, la típica, poder sentarse en ella, conversar, utilizarla como punto de encuentro, reconocerla como algo característico y propio.

Las escaleras del interior se encuentran ubicadas en torno a un plano transparente, el cual otorga soporte a estas, delimita el espacio de cada una y ayuda a conformar un recorrido limpio y en un mismo eje.

Materialidad.

Frontal Derecha; Se presenta un plano transparente, el cual permite la entrada de luz, la cual ya es un tanto obstruida por la presencia del árbol.

Frontal Izquierdo; Hay un sector con ''trama'', pero no solamente por que se pegó la gana y ya, sino que este contiene el ya mencionado 'Efecto Chimenea', de este modo cumple una doble función.

 .- Evacuar el calor en Verano.

 .- Filtrar la entrada de luz al inmueble.

En una vista Lateral, desde el lado derecho, se puede observar que sí, todo está repleto de planos transparentes, ¿Por qué?, Bueno, tomando en cuenta la ubicación, y que la idea era relacionar la ''plazuela'' con el Habitáculo, se hace lo más lógico que sea posible observarlo.

TRANSPARENCIA.
 .- Permite una visibilidad amplia del interior y exterior en el que se está.
 .- Permite la entrada de luz.
 .- Otorga simpleza y unión a los espacios.

OPACIDAD.

En el modelo se presentan planos opacos para representar el suelo, o el cielo falso, también para realizar la separación de muros donde ya había uno.

 .- Cielo falso; Genera sombra al interior del inmueble, por ello se ha decidido dejarlos totalmente opacos.

Programa y Espacios.

Ya que tenemos decidido el posicionamiento, se comienza a crear un programa de uso. Como es de sentido común, el calor proviene de la zona de producción, por ello se encuentra en el nivel más bajo, luego la zona de venta, y siguiendo un lugar de estar, o sea, la cafetería.

Zona de Producción;

- Situado en el Nivel -2.0

- Como se mencionó anteriormente, de esta zona proviene el flujo calorífico, por ello, en base a ésta surge el ''efecto chimenea'' y la extensión de los demás espacios.

- Al tener un mínimo de 72 metros cuadrados como requisito para la zona de producción, y restando aquellos arrebatados por las escaleras, la zona se extiende hacia el lado derecho, otorgando así un espacio amplio y cómodo para trabajar.

Zona de Venta;

- Situado en el Nivel +2.0

- Espacio conectado con el exterior, de modo tal que la entrada a la ''panadería'' se encuentra 2 metros sobre el suelo.

Cafetería Interior;
- Situado en el Nivel +6.0
- Zona templada en invierno y fresca en verano.

Zona Producción, Venta y Cafetería, respectivamente.

Efecto chimenea.

El perfil termodinámico inicialmente poseía el calefactor en el centro, pero como la idea es utilizar este en forma de matriz inicial para una panadería, los hornos o fuente de calor serian algo totalmente incomodo en esta posición, por ello, primeramente se desplazo la fuente de calor hacia la izquierda.

Luego de realizar dicha acción, lo siguiente fue eliminar un plano, ¿Por qué?, bueno, este única y exclusivamente estaba ahí para generar convección al tener el calefactor en el centro, y como ahora se encuentra a la izquierda, mantenerlo ahí sería totalmente inútil.

Luego de eliminar el plano que anteriormente generaba convección, se procedió a implementar un sistema que permita al calor viajar en condición de verano, sin entorpecer el frescor interno de la panadería.

¿Cuál es la necesidad de esta operación?

.- Con la finalidad de mantener un inmueble cálido en la época de invierno, y uno fresco en la época de verano se ha creado el ya mencionado ''efecto chimenea''.

INVIERNO.

Durante el invierno se espera obtener un espacio acogedor, que nos invite a protegernos del frio exterior mientras lo visitamos, por ello, el calor de los hornos corre a través de la panadería para así, en el momento de ascender para buscar un escape, logre entibiar su recorrido en el trayecto.

VERANO.

En la época de verano, se espera mantener el espacio fresco, y para ello, el sistema de succión del calor se encuentra ''destapado'', de este modo el calor asciende verticalmente sin entorpecer su recorrido, ni la temperatura del exterior.

Posicionamiento.

Ya conociendo el lugar de emplazamiento para poder comenzar con el proceso

de ''creación'' de nuestra panadería, se debe decidir un posicionamiento para la matriz, por ello de entre las opciones dadas en la imagen, se ha elegido la número 2

¿Por que he de elegir dicho posicionamiento?
- Puesto que en este lugar al crear un café exterior, no queda del todo descubierto, ya que el espacio se encuentra delimitado por los propios inmuebles.
- La panadería se vuelve una extensión de las construcciones.
- Al ''doblar'' por la calle Dardignac, se visibiliza de inmediato la conexión con el entorno.
- El paso de luz y sombra no será tan expuesto, al igual que el viento fresco.
- Se produce un cambio de la ''Plazuela Cuadrada'' a una ''Rectangular'' que se torna profunda y mas definida.
- La sensación de estadía será de cobijo y no de ''encajonamiento''.